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Medallones de ternera a la crema
Carnes
Ingredientes para: 4 personas
Tiempo de preparación: 40 minutos
-1 Redondo de ternera
-sal
-pimienta
-manteca de cerdo
-aceite
-cebolla
-puerro
-pimiento verde
-pimiento rojo
-zanahoria
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Asamos un redondo de ternera al horno a 180º 45´con sal, pimienta, aceite y un poco de manteca de cerdo.
En una olla aparte hacemos una juliana de cebolla, puerro,pimiento verde, rojo y zanahoria.
Rehogamos en un poco de aceite y añadimos caldo de ternera. Cuando esté todo bien cocido añadimos la grasa sobrante del asado un poco de nata y batimos todo junto.
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