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Purrusalda
Entrantes
Ingredientes para: 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos
-250 gr de puerro
-100 gr de zanahoria
-200 gr de patata
-1/4 l. de agua
-3/4 l. de caldo de pollo
- 2 dl. aceite de bacalao
- 4 lomos de bacalao sobre 100gr cada uno aprox.
- 1 dl aceite de oliva suave
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de puré de patata ligado con mantequilla
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Cocemos el puerro, la zanahoria, la patata y el bacalao. Trituramos todo y lo colamos.
Servimos con trozos de bacalao encima.
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